Entrevistas

Sebastian Frank: mi creatividad surge de la renunciaSebastian Frank: mi creatividad surge de la renuncia

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Cocinero del año en Europa, Sebastian Frank triunfa en Berlín al frente de Horváth (2** Michelin) donde realiza una cocina…

7 años
La cocina del cerebroLa cocina del cerebro

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En el congreso Gastronomía y Salud, que se ha celebrado en Zaragoza se ha hablado sobre “cómo alimentarse bien". El…

8 años
Así ve Leonor Espinosa el futuro gastronómico de Colombia y de LatinoaméricaAsí ve Leonor Espinosa el futuro gastronómico de Colombia y de Latinoamérica

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Tras la gala de Latin America's 50 Best Restaurants, entrevistamos a Leonor Espinosa, mejor chef de Latinoamérica, y conversamos sobre…

8 años
La bailaora Sara Baras, diseña la etiqueta de los aceites Castillo de Canena 2018La bailaora Sara Baras, diseña la etiqueta de los aceites Castillo de Canena 2018

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Celebramos la fiesta del aceite nuevo con Sara Baras, elegida para diseñar este año la etiqueta de los AOVE Castillo…

8 años
Clara Villalón cocina en Etiopía con la ONUClara Villalón cocina en Etiopía con la ONU

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"La cocina es un lenguaje internacional que te acerca a las personas, aunque estés a miles de kilometros" La cocinera Clara…

8 años
10 razones por las que necesitas una aceleradora gastronómica10 razones por las que necesitas una aceleradora gastronómica

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Los emprendedores llegan al mercado con ilusión pero sin experiencia y a todos les hablan de las aceleradoras, palabra de…

8 años
Cursos Universitarios de Cocina On-lineCursos Universitarios de Cocina On-line

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Julia Pérez Lozano es periodista gastronómica, premio Nacional de Gastronomía en 2005, y desde hace años está vinculada a iniciativas de…

9 años
Así ha sido la experiencia de Noma en AustraliaAsí ha sido la experiencia de Noma en Australia

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18 meses de llamadas, 85 personas desplazadas desde Copenhague, 500 platos nuevos y 5500 comensales servidos en 10 semanas... Rubén Hernández Mosquero,…

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5 claves para mejorar la hostelería según Carlos Zamora5 claves para mejorar la hostelería según Carlos Zamora

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Carlos Zamora es un empresario de éxito que no tiene pelos en la lengua. En esta entrevista apunta las carencias del sector…

9 años
#AlineaMadrid: ha comenzado el espectáculo#AlineaMadrid: ha comenzado el espectáculo

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Anoche AlineaMadrid en colaboración con DiverXo ofrecieron su primer servicio. Un menú de 18 pasos, servido en dos espacios diferentes,…

9 años