Entrevistas

Mujeres que cuentan: Andrea Dopico entre las mejores pasteleras del mundo

Andrea Dopico competirá en el “Pastry Queen Competition”. Hablamos con ella sobre disciplina, sacrificio, determinación y éxito.

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¿Quién se acuerda de La Gastroteca? Un restaurante que se adelantó a su tiempo

Juanjo López, en La Cocina de Frente ha vuelto a dar vida a La Gastroteca de Stéphane y Arturo. Un…

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Mujeres que cuentan: Esther Manzano, la reina de la croqueta

Esther, junto a su hermano Nacho, dirige las cocinas de Casa Marcial y de los distintos establecimientos del grupo. Un…

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Mujeres que cuentan: Najat Kaanache

Una cocinera con alma, capaz de perseguir sus sueños, que cree en la cocina como herramienta de cambio social. Un…

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Mujeres que cuentan… Isabel Maestre, la dama del catering

Inauguramos una sección que quiere reivindicar el papel de la mujer en la gastronomía, algo que Gastroactitud hace desde que…

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El supermercado como emboscada: Mala leche, de Soledad Barruti

Después del éxito de Malcomidos, cómo la industria alimentaria nos está matando, Soledad Barruti, periodista y escritora publica su segundo…

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Ivan Cerdeño apuesta fuerte por 2019

El 2019 va a ser un año importante para el cocinero Ivan Cerdeño. Afronta el cambio de ubicación del Carmen…

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Lourdes Muñoz el hada madrina del Grupo Dani García

Esta profesional de la sala, que acompaña a Dani García desde sus inicios, es quien mueve los hilos para que…

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El laberinto del cacao según Jordi Roca

Casa Cacao es un libro atípico. Cuenta un el viaje de un pastelero, Jordi Roca, y un periodista, Ignacio Medina,…

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Mujeres que cuentan: Pía León «Mi objetivo siempre es aprender»

Es la jefa de Virgilio Martínez. Ella manda en Central, el sexto restaurante del mundo según The World's 50 Best…

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