El 20 de septiembre se vuelve a celebrar la World Paella Day CUP para encontrar al mejor cocinero del mundo…
Un nuevo modelo de negocio surgido de la propuesta que transformó Mas Marroch durante la pandemia
La cocina puede actuar como medio de transformación potenciador de la sostenibilidad. Esa es una de las conclusiones a las…
Cañadío nació en 1981 como un concepto pionero que modernizaba y ponía en valor la casa de comidas de siempre…
Conectando conocimiento. Metodología Sapiens. Este proyecto editorial ha sido coordinado, a cuatro manos, por Ferran Adrià y Auri Garcia con…
De la mano del grupo Urrechu, aspira a volver a ser un restaurante de referencia en Madrid. Hablamos con íñigo…
Un pescado delicioso y de plena temporada, el bonito, se reivindica en 60 restaurantes y pescaderías gijonesas. Este año, como…
La ONG del reconocido cocinero español José Andrés que tan gran trabajo desarrolla en el ámbito nacional e internacional recibe…
Qué la mujer va cogiendo mayor protagonismo en nuestra gastronomía es algo que paso a paso se va abriendo paso…
Muchas patas (10), largos bigotes y un sabor que va del dulzón al saldillo siempre con notas yodadas. Estos crustáceos…