Participan por primera vez en el prestigioso World Butchers' Challenge que se celebra en París.
Carniceros y cocineros trabajando juntos han mostrado las últimas tendencias en el sector de la carnicería especializada
Del 18 al 20 de septiembre, la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE volverá a tener una destacada…
La carne es un alimento de alta calidad nutricional, con proteínas de alto valor biológico y nutrientes de alta biodisponibilidad,…
¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor…