Buscar el aprovechamiento total de los ingredientes es un reto para todos los profesionales.
Idiazábal ahumado, Stilton, Queixo do País, Comté, y Olavidia son los sabores de verano de Formaje. Mucho más que helados…
Ahora que el calor aprieta lo que apetece es un helado. En cucurucho, en tarrina, al corte… Y sabores los…
Los helados ahora se comen durante todo el año y la excusa perfecta es que Ricardo Vélez acaba de abrir…
Hacer un helado del vino hubiera sido lo fácil. Pero los heladeros Fernando Sáenz y Angelines González han preferido elaborarlos…
Fernando Sáenz, conocido como @fernandohelado, es un chef que cocina a temperatura negativa. El heladero más vanguardista de España desde…
Mucho más allá del cliché del dulce de leche o el chocolate, a los argentinos el helado nos puede. Nuestras…
