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Trufforum: éxito rotundo del primer encuentro europeo de la trufa negra
Durante el fin de semana se ha celebrado en Zaragoza, Trufforum. Un evento pionero en el mundo que trata de fomentar el conocimiento de la trufa negra (Tuber melanosporum) y la cultura gastronómica vinculada a este singular producto.
Trufa negra: guía práctica. Cómo elegir la mejor, cocinarla, conservarla…
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuales son las mejores? Te lo contamos todo de la Tuber melanosporum, un producto que se debe consumir fresco ahora que está en temporada.
Cómo comprar trufa negra online con garantías
Calidad, trazabilidad y precio fijo. Tres claves para comprar trufa negra con confianza
Los mejores restaurantes para comer trufa negra
En estos seis establecimientos además de disponer de trufas de la mejor calidad elaboran cada año un menú en el que la Tuber melanosporum es la estrella
Trufimenús 2017 en Soria: la fiesta de la trufa negra
Hasta el 19 de marzo, si quieres disfrutar de la trufa negra, visita Soria, descubre los Trufimenús y disfruta de las recetas especiales de los Embajadores de la Trufa de Soria 2017, entre los que se encuentra Eneko Atxa (Azurmendi. 3* Michelin. Bilbao)
Tributo a la Trufa negra silvestre
Fiel a su pasión por el producto de temporada, Enrique Medina de Apicius propone un completo menú a base de trufa de invierno que estará disponible hasta mediados de febrero.
Trufa negra: del campo al domicilio
Trufbox.com permite a cualquier usuario elegir el origen de la trufa que desea –Burgos, Soria, Navarra, Teruel, Huesca o Zaragoza-, recibir en su domicilio en un plazo de 24 horas.
¿Cómo saber si la trufa que comes es de temporada?
La trufa se ha convertido en un ingrediente imprescindible en muchos platos. Este hongo comestible que crece bajo tierra llena de sabor cuanto toca.
Claves para reconocer la trufa blanca
Estamos en plena temporada de Tuber magnatum pico, la llamada trufa blanca o trufa de Alba. Te explicamos cómo reconocerla, cómo cocinarla y cuales son los restaurantes donde mejor la preparan.
¿Trufas en el Nuevo Mundo?
También en Argentina hay trufas negras. Las cultivan en un campo ubicado en Espartillar, Provincia de Buenos Aires. El emprendimiento se llama Trufas del Nuevo Mundo, acaba de cosechar sus primeros “diamantes negros” y ya da que hablar.