Buscar resultados para: trufa negra
Ambar Trufada, la ambiciosa cerveza de los bosques de Aragón
El último lanzamiento de la colección Ambiciosas de la fábrica zaragozana Ambar es una cerveza que incorpora trufa negra de las tres provincias de Aragón.
Nos vamos a Soria: fin de semana de trufa
Nos vamos a Soria para aproximarnos al mundo de la trufa en la 16 Feria, conocer cómo se recolecta, cocina la Tuber melanosporum, la deliciosa trufa negra.
Trufa de verano en Madrid
La trufa de verano (Tuber aestivum) es una delicadeza que en los años de inviernos lluviosos concentra aroma y sabor. Es el momento de disfrutarla en el restaurante Mercato Ballaró (Madrid)
25 propuestas para despedir el año 2013 alrededor de la mesa
25 cenas para celebrar la Nochevieja de 2014
Para aquellos que se decidan a pasar la Nochevieja de fiesta, GastroActitud ha seleccionado 25 locales de todos los tipos: con grandes cocineros, con propuestas divertidas, con mucha marcha, caros, baratos, clásicos, modernos… ¡Ojalá que encuentres lo que buscabas y despidas el 2015 por todo lo alto!
Referencia indiscutible de la cocina aragonesa, el restaurante de Carmelo Bosque, sigue apostando por la cocina de temporada y el buen producto. Durante el invierno, la trufa negra es la estrella del menú, pero el resto del año llaman la atención las novedosas combinaciones de ingredientes.
Lo mejor de la gastronomía de Italia en Madrid
Desde Venecia hasta Palermo. Los restaurantes que tienes que visitar si quieres disfrutar de la auténtica cocina italiana en la capital.
Yalma Black Truffle Vodka, destilando los aromas de la tierra
Vaya por delante que este servidor le rechinan los productos –comestibles o bebestibles– que saben o huelen a trufa….
Papada, trufa y patatas
Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos Cielos, como por su programa Cocina2. Recuperamos esta receta de su libro De la tierra al cielo (Planeta), donde repasan algunos de los mejores productos de España y dan fórmulas brillantes para sacar lo mejor de ellos.
Jarrete de ternera
El jarete es una pieza que por la cantidad de colágeno que acumula resulta siempre jugosa. Si se prepara a baja temperatura la textura de la carne es aún más untuosa.