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Entradas de Julia Pérez y Lucía Díaz

El atlas de las setas

Una pequeña guía de setas, con sus características físicas y organolépticas, para aprender a utilizarlas en la cocina y a encontrarlas en el bosque.

El ABC del buen camarero

Un abecedario que resume todo lo que se espera de un buen profesional de sala. Atributos, aptitudes, palabras mágicas, términos tabú y vocablos que definen una profesión que está en alza.

Restaurantes saludables para comer en Madrid

La fiebre por la cocina sana se ha instalado en Madrid. El fin de las vacaciones y nuevo comienzo del año lectivo acompañan su éxito. Estos son cinco locales que ofrecen cocina saludable ¡perfectos para volver a la rutina sin caer en ella!

Los hoteles del vino: enoturismo en España

¡La vendimia ha empezado! De Cataluña a Galicia pasando por Navarra, La Rioja, Castilla La Mancha o la Ribera del Duero os proponemos 10 hoteles para dormir entre viñedos.

Los camareros se confiesan

Una profesión que no conoce el paro, pero que se degrada poco a poco. Profesionales del sector explican cuál es su situación laboral y qué soluciones ven ante ella.

Los bocadillos de nuestra vida

El bocadillo es un interesante recurso gastronómico. Un bocata puede constituir un auténtico festín siempre que se prepare con productos de calidad. Esta es una lista de bocadillos made in Spain. Nuestros favoritos. ¿Te animas a decirnos dónde comes el que más te gusta?

Universo Dim Sum: la tapa asiática más popular

Pequeños bocados rellenos de carne, de verduras, de gamba y hasta de dulce. Al vapor o a la plancha. El dim sum es un surtido de tapas que levanta pasiones, pero ¿conoces su origen, sus masas y rellenos? Aquí tienes el diccionario del dim sum para que sepas qué comes en cada momento.

Atlas de los pescados azules

¿Qué son los pescados azules? ¿Por qué se llaman así? ¿Cuáles son sus ventajas nutricionales? Una guía para aprender a distinguirlos y cocinarlos con recetas de grandes cocineros.

Aguacate: verdades y mentiras sobre la fruta de moda

¿Y tú, comes aguacate? En poco años su consumo ha aumentado de manera espectacular. Exótico y saludable se ha convertido en un fetiche. Muchos datos y algunas recetas sobre esta fruta que llegó de América.

Terrazas de Madrid 2019: jardines y azoteas para gourmets

Sin humos, sin ruidos, en las alturas o rodeadas de vegetación. Recorremos Madrid buscando las mejores terrazas. No nos valen las aceras, elegimos jardines y azoteas para cenar al fresco en el corazón de la ciudad, porque el calor ya está aquí.

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