Entradas de Julia Pérez Lozano
Andoni L. Aduriz: Mugaritz en 2020 será más amable
Hablamos con Andoni Luis Aduriz antes de la reapertura de Mugaritz prevista para el próximo 31 de julio. Sostiene que la propuesta de este año será la más amable de los últimos 28.
Turismo gastronómico por España: restaurantes en la meseta
Lejos de las aglomeraciones y cerca de la cultura. Estos son siete destinos gastronómicos en los que podrás combinar paisaje, arte, cultura y ¡por supuesto! buena cocina
Terrazas de Madrid 2020: jardines y azoteas para gourmets
Sin humos, sin ruidos, en las alturas o rodeadas de vegetación. Recorremos Madrid buscando terrazas gastronómicas en las que cenar al aire libre.
Chiringuitos gastronómicos para comer en chanclas 2020
Estos chiringuitos son para comer bien, mirando el mar. En algunos hay copas y música al atardecer, en otros tumbonas y en casi todos buenas vistas.
Marcos Alves: “ElTenedor llena los restaurantes”
El CEO de la aplicación de reservas de restaurantes líder en Europa nos cuenta cómo ve el sector y cuál es el impacto de la tecnología en la hostelería
Plant On Demand (POD): la tecnología como inspiración
Un grupo de emprendedores españoles en el punto de mira de la UE. Proponen aplicar la inteligencia artificial para cambiar el modelo agrícola y evitar el desperdicio alimentario.
¿Cual es la situación de los restaurantes de Europa tras el covid19?
Cuatro cocineros de referencia Mauro Colagreco, Niko Romito, Henrique Sá Pessoa y Sebastián Frank nos cuentan cual es la situación actual de los restaurantes en Francia, Italia, Portugal y Alemania.
Los cocineros protestan ante el Congreso
Al final muchos de los cocineros convocados no asistieron, pero unos 100 chefs se han manifestado esta mañana ante el Congreso para pedir diálogo al Gobierno. Aquí está el manifiesto que han leído.
Carne de vaca española: las mejores razas autóctonas
¿De qué vacas españolas salen los mejores chuletones? Los consumidores cada vez quieren saber más para elegir mejor. Este es un resumen de las razas autóctonas españolas favoritas de los profesionales.
¿Son seguras las terrazas de los bares? #covid19
Estas son las claves para disfrutar sin miedo de las terrazas que empiezan a abrir tras la pandemia de #covid19. Los expertos aconsejan pequeñas rutinas para evitar exponerse al contagio.