Entradas de Julia Pérez Lozano
Restaurantes mexicanos de Madrid para celebrar las Fiestas Patrias
El 16 de septiembre México vive su fiesta nacional. Nada mejor par celebrarlo que volver a los restaurantes que más nos gustan.
La cocina de Kenia: memorias de África
Una cocina de supervivencia, básica y esencial, que, al mismo tiempo, resulta auténtica como el propio alma de los pobladores de estas tierras.
Chiringuitos gastronómicos para comer en chanclas
Estos chiringuitos son para comer bien, mirando el mar. En algunos hay copas y música al atardecer, en otros tumbonas y en todos buenas vistas.
VI Premios Gastroactitud Compromiso con la Tierra
Buscamos sacar a la luz pequeños proyectos inspiradores, historias singulares que merecen ser contadas y reconocidas.
Los restaurantes de Valencia donde comen los mejores cocineros del mundo durante el 50 Best
No intentes reservar para la semana que viene. Están todos llenos. Los mejores cocineros del mundo se dan cita en Valencia el próximo fin de semana y estos son los restaurantes donde van a ir a comer
Cocineros jóvenes de Madrid: el motor del cambio
Tal vez solo tengan en común la claridad de ideas. Sus cocinas y sus locales son distintos, pero ellos son los que impulsan la renovación.
Pormishuevismo alimentario: «alimentarse bien es un lujo»
Hablamos con Erik Harley sobre incoherencias, tomaduras de pelo y corrupción en alimentación y gastronomía. No solo en urbanismo existe el pormishuevismo
Alex Atala: «Ya no hay romanticismo en la cocina, solo frivolidad»
Hablamos con el cocinero brasileño sobre la falta de romanticismo en la alta cocina, el exceso de información, el momento de Latinoamérica y el desafío de la despensa amazónica.
4 platos con bacalao para Semana Santa
Comer bacalao es una sabrosa penitencia que se intensifica cuando llega la Semana Santa. Hemos seleccionados 5 platos tradicionales y los restaurantes donde mejor los preparan.
Salamanca: restaurantes para comer en la capital del ibérico
Los viejos mesones de estudiantes han dejado paso a una hostelería moderna y variada con locales para todos los gustos y bolsillos.