Entradas de Julia Pérez Lozano
Un menú de Halloween con AOVE
Si hay que rendirse a la fiesta de Halloween, pongamos que en el menú haya AOVE. Esta es la singular propuesta de Castilllo de Canena para celebrarlo. ¡Un menú de miedo!
Dale tu Toque al vermú
Toque saca al mercado un estuche con seis garnish para la bebida de moda: el vermú.
Así fue el Fòrum Gastronòmic 2016
Más de 100 ponentes, se han reunido en la ciudad condal con motivo del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016, congreso que se celebra simultáneamente con Hostelco y el Congreso de Restauración Colectiva en el marco de la Barcelona Hosting Week.
Ultramarinos Turia homenaje al comercio tradicional Valenciano
La cerveza tostada de Valencia ha seleccionado diez locales emblemáticos para homenajear al comercio tradicional valenciano presentando la primera edición de "Ultramarinos Turia".
El menú de la vendimia llega a Madrid
El próximo 4 de Noviembre aterriza en Madrid el menú de la Vendimia , iniciativa que pretende difundir la cultura y los platos típicos de la gastronomía riojana.
Kombucha, aprende a elaborar la bebida de moda
¿Sabes qué es la kombucha? La llaman el té del buen humor. Una bebida saludable que se obtiene del té fermentado mediante un hongo. Mario Sandoval nos explica cómo hacerla.
El foro Wine & Culinary debate en Barcelona el papel del vino en las cocinas del mundo
Los sumilleres Josep Roca y Jon Arvid Rosengren, las cocineras Helena Rizzo y Fina Puigdevall, los 'master of wine' Sarah Jane Evans y Tom Atkin y otros expertos protagonizaron en Barcelona el III Wine & Culinary International Forum, con "El vino y las cocinas del mundo" como eje temático.
8 cocineros a los que seguir la pista
Son jóvenes y son buenos. Cocineros inquietos, curiosos, bien preparados, con las ideas claras, que buscan un camino propio. Hacen un trabajo lo suficientemente interesante como para que nos fijemos en ellos y queramos seguirles la pista. ¡Seguro que llegan aun más lejos!
Madrid premia a sus cocineros
La Academia Madrileña de Gastronomía entregó esta semana los Premios de Gastronomía a conocidos y reconocidos profesionales de la Comunidad, entre otros, David Muñoz (DiverXo), Roberto Ruiz (Punto MX), Javi Estévez (La Tasquería), Abel Valverde (Santceloni) y Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente).
Ibérica abre en Escocia su octavo restaurante en Reino Unido
Ibérica inaugura su octavo restaurante y primero en Escocia, en la ciudad de Glasgow, continuando su expansión hacia el norte de Reino Unido. A esta apertura, le seguirá Ibérica Edinburgh a principios del año 2017 e Ibérica Covent Garden, en verano 2017.