Aquellos que suponían que Galicia era –en términos vinícolas– un territorio apto tan sólo para blancos fragantes y de vida más bien cortita, se estarán llevando ahora mismo las manos a la cabeza: ¡menuda metida de pata! Porque en los últimos años los remotos viñedos de las distintas comarcas gallegas se han convertido en la cuna de algunos de los…