Iki Beer Yuzu, la rubia de ojos rasgados
Hete aquí un ejemplo rotundo para poner en evidencia hasta qué punto se está diversificando el universo de las cervezas. Se trata de Iki Beer Yuzu, una de las dos variedades que existen en el mercado de Iki, la cerveza más cosmopolita y mestiza del mundo, elaborada en Bélgica según un método holandés, pero con un espíritu claramente oriental. Sobre…
Brabante Gran Triple, la cerveza del paraíso
En un momento en el que el mundo cervecero español se ve revolucionado por la irrupción de birras autodenominadas artesanales, de todo origen y condición, es justo volver la mirada –y el paladar– a Brabante, la empresa que en el 2011 se atrevió a meter el pie en un mercado como el español, entonces dominado por las grandes marcas de…
Cerveza Rochefort nº8
Hete aquí una de las cervezas trapenses más notables, elaborada en la abadía de Nôtre-Dame de Saint Rémy, cerca de Rochefort (Bélgica). El edificio original de la abadía fue destruido por las tropas de Napoleón y reconstruido a finales del siglo XIX, cuando se recuperó también la producción de cerveza. Como los monjes trapenses son vegetarianos, esta cerveza se…
Cerveza Orval
Orval, monasterio fundado en 1070, elabora un solo tipo de cerveza, a partir de agua de manantial, malta de cebada, lúpulos, azúcar candi y levaduras. Se trata de una cerveza única, cuya peculiaridad reside en los dos procesos especiales que tienen lugar durante su fabricación. Uno de ellos es el dry hopping que consiste en incorporar lúpulo fresco en el proceso…