PRESENTACIÓN
Carmen Alcaraz cierra el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con la cocina de la memoria.
PROGRAMA
10,00€Leer más
CICLO: HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Título de la conferencia: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos
Conferenciante: Carmen Alcaraz
Humanista de formación, gastrónoma de vocación, periodista y editora de oficio. Ha trabajado para medios como El Mundo, El País Semanal, RAC1, RNE-Ràdio4, QuèFem? de La Vanguardia, Gastronosfera, 7 Caníbales, Itineraries of Taste de San Pellegrino y Más Raro Que, entre otros. También ha formado parte de agencias de comunicación y grupos de restauración. Actualmente mantiene una columna de opinión en Bon Viveur, desarrolla proyectos para la Generalitat de Catalunya, es profesora y conferenciante en diversas instituciones culturales y universitarias, organiza eventos y clubes de lectura en torno al patrimonio gastronómico, y ultima un libro de ensayo sobre mujeres e historia de la gastronomía. Es cofundadora del proyecto Los Recetarios, que se presentó justo antes de la pandemia en la Biblioteca Nacional de España y que pronto estrenará plataforma; así como del movimiento #Gastrónomas, a través del cual se reivindican nombres propios y oficios de mujeres de la alimentación a lo largo de la historia. El pasado diciembre participó de la mano del Ministerio de Transición Ecológica en la Cumbre del Clima organizada por Naciones Unidas en Madrid como ponente. Más allá de la cultura gastronómica, es coordinadora editorial y correctora.
El ciclo de conferencias con la colaboración de Le Cordon Bleu Madrid continuará con las intervenciones de otros especialistas destacados.
CARACTERÍSTICAS
Ciclo de conferencias de Historia de la gastronomía
Conferencia: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos
Conferenciante: Carmen Alcaraz
