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Myriam Mesones finalista de la tercera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2017

Ingredientes

  • 300GR. DE HARINA
  • 3L. DE LECHE ENTERA
  • ACEITE DE GIRASOL
  • Sal
  • Mantequilla
  • Jamón
  • Huevo cocido
  • Pan rallado
  • Huevo para rebozar

Preparación

  1. Rehogamos la harina con el aceite de girasol en una cazuela .
  2. A continuación vamos echando poco a poco la leche sin dejar de remover, añadimos la sal ( al gusto) y un poco de mantequilla.
  3. La dejamos hervir sin dejar de remover y añadimos el jamón y el huevo cocido. Una vez hecha la sacamos en una fuente y la dejamos enfriar hasta que se puedan moldear las croquetas.
  4. Con dos cucharas vamos formando las bolas , pasándolas por huevo y pan rallado.
  5. Freímos en abundante aceite muy caliente.
  6. Las sacamos a un plato con papel de cocina y….listas para comer. 

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