Atxondo, VIZCAYA

Producto y más producto tratado con una técnica ancestral, la de las brasas y la parrilla. Víctor Arguinzoniz firma una cocina esencial al borde de la autarquía en el vizcaíno valle de Atxondo.

Compromiso con la Tierra #premiosGastroactitud

El 20 de junio Andoni Luis Aduriz ha apadrinado y entregado los I Premios GASTROActitud Compromiso con la Tierra, un gesto simbólico destinado a apoyar el esfuerzo de quienes de forma anónima trabajan en favor de la buena alimentación. Productores respaldados por historias y trayectorias únicas que los hacen merecedores del galardón.

Restaurantes centenarios de Madrid: historia viva

El Ayuntamiento ha declarado nuevos espacios culturales y turísticos de interés general a doce restaurantes centenarios de la capital, entre ellos Lhardy, Botín, Casa Labra, Café Gijón, Casa Ciriaco, La Ardosa…

Cenar en una mina

El último fin de semana de noviembre el Pozu minero de Santa Bárbara en Mieres será el escenario de una singular gastrovelada. Será el pistoletazo de salida de las XXX jornadas del pote asturiano.

Mujeres que cuentan: Ana Roš

Ha puesto a Eslovenia en el mapa gastronómico mundial. Declarada mejor chef femenina por The world 50 Best en 2017, estará en Madrid a finales de noviembre con un restaurante pop up de Hiša Franko.

Hostelería solidaria: los cocineros se remangan

Cientos de iniciativas surgen en toda España para evitar que los más desfavorecidos pasen hambre. Los hosteleros se coordinan para ayudar haciendo lo que mejor saben: dar de comer a los demás.