Del bocadillo al plato: jamón cocido y pechugas sin aditivos en la cocina de verdad

Hay algunos alimentos con los que estamos seguros de que están en multitud de hogares, y esos son el jamón cocido y las pechugas de pavo y pollo. Se trata de un ingrediente muy cotidiano y muy típico de los bocadillos gracias a lo conveniente de su formato.

Sin embargo, pueden aportar mucho más, y es que tanto el jamón cocido como las pechugas de pavo y pollo cuentan con un elevado perfil proteico y un alto porcentaje de carne, lo que los hace idóneos para muchas recetas. ¿Quieres saber cómo aprovecharlos al máximo?

Prepara lápiz y papel porque dejamos atrás el pan para descubrir e innovar de forma creativa, dando un toque más gourmet a un ingrediente esencial en nuestra despensa como es el jamón cocido.

Recetas creativas para sacar lo mejor del jamón cocido

Los usos prácticos del jamón cocido y la pechuga en la cocina diaria son casi infinitos y es que puedes hacer diversos platos con estos ingredientes. Para ello, solo tienes que mirar más allá de la barra de pan y disfrutar de los consejos y recomendaciones de El Pozo y es que, ¿quién mejor que ellos para conseguir que saques todo el partido a sus productos?

Ensaladas templadas con verduras

Sobre una base de judías verdes y huevo, el jamón cocido o la pechuga de pollo o pavo aporta proteína y un toque salino sin necesidad de usar salsas pesadas. La puedes agregar al natural, aunque nuestro consejo es que cortes este tipo de ingrediente en dados y los marques levemente en la plancha o en la sartén.

Lo que parece una ensalada común es, en realidad, un plato con un alto valor nutricional. Si quieres, también puedes agregar una vinagreta cítrica a este plato o añadir frutos secos para conseguir un contraste de texturas.

Relleno ideal para verduras al horno

Una opción muy socorrida y fácil de elaborar es utilizar el jamón cocido como ingrediente principal en rellenos y aperitivos, como los rollitos de calabacín. Acompañados de jamón y queso suave, resultan el contrapunto perfecto al sabor de la verdura.

Además, al integrarse con el queso, el relleno es mucho más jugoso y adquiere un sabor mucho más profundo. Para terminar con esta receta, lo mejor de todo es que las alternativas son variadas y es que también puedes usar el jamón para rellenar otras verduras, como berenjenas o pimientos.

Tartaletas con cebolla caramelizada y tiras de jamón

Este plato es un ejemplo de que el uso del jamón cocido y las pechugas va más allá del bocadillo. Este ingrediente aporta un perfil salino a este plato, con el que consigue un toque gourmet sin gastar demasiado dinero.

Al hornearse por un breve periodo de tiempo, las tiras de jamón pierden un poco de su humedad, quedando con un toque crujiente, pero con su centro tierno y jugoso. No enmascara, por otro lado, la melosidad de la cebolla, lo que le da un toque muy especial.

No son las únicas recetas que se pueden hacer con este ingrediente y es que también se puede usar para hacer riquísimas focaccias caseras o en platos para compartir como brochetas marinadas a la plancha, minihamburguesas con especias o como acompañamiento, en formato dados, de cremas de verduras.

Pero, hagas lo que hagas, recuerda que es clave trabajar bien tanto el corte como los marinados y rebozados cuando los haya. Y ahora que sabes todo esto, no lo dudes y disfruta de tus mejores recetas con el jamón cocido como protagonista.