El pasado 10 de abril, el Mandarin Oriental Ritz Madrid acogió el primer acto oficial con el que Grupo Gourmets inició la celebración de su 50º aniversario. La cita, que reunió a más de 200 personalidades del sector gastronómico y vinícola, ha marcado el arranque de un año de conmemoraciones con las que la compañía recordará medio siglo de trayectoria ligado al desarrollo y la difusión de la cultura gastronómica española.

Fundado en 1976 por Francisco López Canis, el grupo ha sido durante décadas una de las plataformas clave en la divulgación gastronómica del país. Desde sus primeros encuentros profesionales hasta la consolidación de publicaciones especializadas y eventos internacionales, su evolución ha ido en paralelo a la transformación de la cocina española y a su creciente proyección internacional.

Un homenaje a los orígenes y a la evolución de la gastronomía española

El acto celebrado en el emblemático hotel madrileño quiso recordar aquellos comienzos. En presencia del propio López Canis —recientemente distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía— y de su hijo, Francisco López López-Bago, actual presidente del grupo, el encuentro combinó homenaje y mirada hacia el futuro. Durante sus intervenciones, ambos repasaron los hitos que han marcado la trayectoria de la compañía y el papel que ha desempeñado como punto de conexión entre cocineros, bodegueros, productores, distribuidores y profesionales de la gastronomía.

“Hemos evolucionado en los últimos cincuenta años más que en el último siglo. España es hoy un referente a nivel internacional por nuestra cocina, nuestros cocineros, nuestros restaurantes y su servicio de sala, por nuestros vinos y por nuestros productos y elaboradores”, señaló López López-Bago durante su discurso ante los asistentes.

Premios 50 Aniversario Grupo Gourmets

Uno de los momentos más especiales del encuentro fue la entrega de los Premios 50 Aniversario Grupo Gourmets, con los que se ha reconocido a medio centenar de figuras cuya trayectoria ha contribuido a impulsar la gastronomía española desde distintos ámbitos: la cocina, la sala, el vino, la empresa o la producción. Los galardonados:

• Albert Adrià, Enigma (Barcelona)
• Alejandro Serrano, restaurante Alejandro Serrano (Miranda del Ebro, Burgos)
• Amaia Ortuzar, Ganbara (San Sebastián)
• Andoni Luis Aduriz, Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa)
• Ángel León, Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
• Banco de Alimentos (Madrid)
• Bittor Arginzoniz, Asador Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
• Carme Ruscalleda, Cuina Sant Pau (San Pol de Mar, Barcelona)
• Dabiz Muñoz, Diverxo (Madrid)
• Dani García, Grupo Dani García (Marbella, Málaga)
• Diego Guerrero, DSTAgE (Madrid)
• Elena Arzak, Arzak (San Sebastián)
• Familia Monje, Via Veneto (Barcelona)
• Ferran Adrià, elBulli Foundation (Rosas, Gerona)
• Fina Puigdevall, Les Cols (Olot, Gerona)
• Francis Paniego, Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
• Gonzalo Entrecanales, Entrecanales Domecq e hijos (Laguardia, Álava)
• Hermanos García Azpiroz, Pescaderías Coruñesas (Madrid)
• Hermanos Manzano, Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
• Javier Olleros, Culler de Pau (El Grove, Pontevedra)
• Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Grupo Cañitas (Casas-Ibáñez, Albacete)
• Joan Roca, El Celler de Can Roca (Gerona)
• Karlos Arguiñano (San Sebastián)
• Lola Palacios, Álvaro Palacios (Alfaro, La Rioja)
• Luis Hurtado de Amézaga, Herederos del Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
• Maca de Castro, restaurante Maca de Castro (Alcudia, Mallorca)
• Manu Fariña, Bodegas Fariña (Casaseca de las Chanas, Zamora)
• Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, Disfrutar (Barcelona y Madrid)
• Marta Seco & Sandro Silva, Grupo Paraguas
• Martina Prieto Pariente, Bodegas Prieto Pariente (La Seca, Valladolid)
• Mario Sandoval, Coque (Madrid)
• Mateo Rodríguez, Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (Labastida, Álava)
• María y Beatriz Rodero, Carmelo Rodero (Pedro de Duero, Burgos)
• Martín Berasategui, restaurante Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Guipúzcoa)
• Michael Zaccagnini, Sei Solo (Roa de Duero, Burgos)
• Mireia Torres Maczassek, Familia Torres – Jean Leon (Torrelavid, Barcelona)
• Paco Morales, Noor Restaurant (Córdoba)
• Pepe Raventós, Raventós i Blanc (San Sadurní de Noya, Barcelona)
• Pepe Rodríguez, El Bohío (Illescas, Toledo)
• Pedro Ruiz Aragoneses, Alma Carraovejas (Peñafiel, Valladolid)
• Pepe Solla, Casa Solla (San Salvador de Poyo, Pontevedra)
• Pedro Subijana, Akelarre (San Sebastián)
• Quique Dacosta, restaurante Quique Dacosta (Denia, Alicante)
• Ramón Freixa, restaurante Ramón Freixa (Madrid)
• Ricard Camarena, restaurante Ricard Camarena (Valencia)
• Roc Gramona, Gramona (San Sadurní de Noya, Barcelona)
• Sacha Hormaechea, Sacha (Madrid)
• Sara Fort, Paco Roncero Restaurante (Madrid)
• Ton Mata, Recaredo (San Sadurní de Noya, Barcelona)
• Toño Pérez, Atrio (Cáceres)

El cocido que evocó los inicios de Grupo Gourmets

Los asistentes compartieron un almuerzo conmemorativo inspirado en el que se celebró en 1976, cuando la organización daba sus primeros pasos con mesas redondas gastronómicas y con el lanzamiento de la revista Club de Gourmets. El menú recuperó un plato tan castizo como significativo: un cocido servido como guiño a aquellas reuniones fundacionales que ayudaron a crear una comunidad de profesionales y aficionados en torno a la gastronomía.

Además, los invitados recibieron un ejemplar del número 600 de la publicación, una edición especial concebida como documento de referencia que recorre cinco décadas de evolución culinaria, vinícola y gastronómica en España.

A lo largo de estos cincuenta años, el grupo ha desarrollado un amplio ecosistema editorial y de eventos que ha contribuido a consolidar la cultura gastronómica del país. A partir de la revista original surgieron proyectos como la guía Guía Vinos Gourmets, el club enológico Club Vinos Gourmets o el Salón Gourmets.

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