MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA arranca en septiembre su formación en gastronomía y restauración, con una innovadora metodología integral y muy ligada a la sostenibilidad.
En todas sus titulaciones cobra un gran protagonismo la formación práctica, los estudiantes contarán con un huerto urbano en la escuela y otro de mayor tamaño en las afueras, y con un restaurante SEEDS en el que ofrecerán al público menús de almuerzo y cena.
Ubicado en un singular edificio, en el corazón de Madrid, en el distrito de Salamanca, MOM nace con el afán de convertirse en un referente en la formación profesional para todo el sector de la hostelería.
En MOM se imparten las siguientes enseñanzas regladas, homologadas por la Consejería de Educación de Madrid.
– Técnico en Cocina y Gastronomía (2 cursos académicos).
– Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (2 cursos académicos).
– Técnico Superior en Dirección de Cocina (2 cursos académicos).
En torno al proyecto de formación integral se ha gestado una red de alianzas con empresas que canalizan su colaboración con MOM Culinary Institute mediante servicios y ayudas directas a la formación.
MOM ofrece un programa de becas, con una cobertura desde el 30% al 100%, que persigue la igualdad de oportunidades en el acceso a la formación profesional y académica.
Complementan esta formación cursos a particulares y grupos, con cómodos horarios e incluso fines de semana, a los que les apetezca profundizar en sus conocimientos culinarios y pasar un rato agradable rodeados de profesionales gastronómicos.
Un acto en Madrid que reunió a cocineros, bodegueros y empresarios y premió a 50…
Antes de que se acabe la temporada de esquí, hacemos una selección de los restaurantes…
Hablamos con José Carlos Capel sobre el papel de la crítica gastronómica.
Bágoa Gastrobar se ha alzado con la victoria del Best Burger Spain
Una neo-taberna en el corazón del Retiro