"Alta cocina informal" así define Paco Morales su nuevo espacio gastronómico, donde el comensal jugará un papel protagonista y decisivo.
En línea con su manera de entender la cocina, Morales tendrá muy presente al comensal, sus gustos y ahora también su iniciativa y su curiosidad por las propuestas de la carta, que el cliente podrá matizar y personalizar. Con su cocina abierta, "Al Trapo", se liberará también de lo convencional en cuanto al servicio, la atención y la relación con el cliente.
Un acto en Madrid que reunió a cocineros, bodegueros y empresarios y premió a 50…
Antes de que se acabe la temporada de esquí, hacemos una selección de los restaurantes…
Hablamos con José Carlos Capel sobre el papel de la crítica gastronómica.
Bágoa Gastrobar se ha alzado con la victoria del Best Burger Spain
Una neo-taberna en el corazón del Retiro