"Alta cocina informal" así define Paco Morales su nuevo espacio gastronómico, donde el comensal jugará un papel protagonista y decisivo.
En línea con su manera de entender la cocina, Morales tendrá muy presente al comensal, sus gustos y ahora también su iniciativa y su curiosidad por las propuestas de la carta, que el cliente podrá matizar y personalizar. Con su cocina abierta, "Al Trapo", se liberará también de lo convencional en cuanto al servicio, la atención y la relación con el cliente.
La mesa italiana, mucho más que un repertorio de recetas: es un lenguaje cultural
Cual es su origen, cómo surgen, dónde comprar los mejores o cómo hacerlos
Una variedad que marca un nuevo rumbo en las huertas almerienses
Estos son los 13 finalistas. El ganador, el próximo 17 de diciembre.
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