Cinco generaciones cocinando fabes como manda la tradición. Ahora Marcós Moran ha introducido algunas modificaciones, la más importante el uso de la faba fresca, que en su opinión resulta más untuosa y ligera. Esta innovación ha causado no poco revuelo en el Principado y ha dividido a los adicionados a este plato.
Una forma de conservar que acabó convirtiéndose en cultura gastronómica
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