Mugaritz, BCC y Mapamundi abren la II edición de Dig Eat All

Se acaba de abrir el plazo de presentación de solicitudes del Dig Eat All 2015, iniciativa que busca emprendedores Food & Tech que estén trabajando en el campo de la gastronomía, la alimentación o los retos alimentarios desde un punto de vista tecnológico. Impulsado por Andoni Aduriz y el equipo de Mugaritz, Mapamundi y el Basque Culinary Center (BCC), los seleccionados podrán aprender y disfrutar de cinco semanas intensas en el BCC a partir del 1 de septiembre próximo.

Dig Eat All incluye un programa de mentoring individual a cargo de ejecutivos de amplia trayectoria, soporte en innovación por parte del equipo de Mugaritz, acceso a las cocinas, laboratorios y profesionales del Basque Culinary Center y un espacio de trabajo en el propio centro de formación gastronómico. De esta forma Dig Eat All –que surgió en 2014 para dar respuesta a los retos alimentarios a los que se enfrenta la Humanidad- se configura como una propuesta que ofrece oportunidades que marcan la diferencia a las startups Food & Tech, conectando a los alumnos con los mejores chefs, con ejecutivos de la industria alimentaria, con inversores, al tiempo que se encarga de acompañar y asesorar personalmente a todos los equipos en las cinco semanas de duración.