La semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, celebrada hoy en el CdT de Alicante, ha revelado a los seis finalistas que competirán en la gran final de Alimentaria + Hostelco 2026. En la categoría de Cocinero del Año, los elegidos han sido Roger Julián (restaurante Simposio, Valencia), Paula Gutiérrez (restaurante Víctor Gutiérrez *, Salamanca) y Juanma Salgado (restaurante Dromo, Badajoz). Por su parte, los tres finalistas del concurso Camarero del Año son Javier Gil (Gaytán *, Madrid), Paloma Sánchez (Santa Ana, Murcia) y Juan David Marco (Saddle Madrid *, Madrid).

Ganadores Cocinero del Año

Ganadores Camarero del Año

El certamen, respaldado por el Ayuntamiento de Alicante y la Generalitat Valenciana, se ha enmarcado en los actos de la Capitalidad Española de la Gastronomía 2025 de Alicante, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Dieta Mediterránea. La gran final tendrá lugar en marzo de 2026 en el marco de Alimentaria + Hostelco, la mayor feria de gastronomía, alimentación y hostelería de España.

Durante la jornada, los participantes realizaron elaboraciones en directo frente a un jurado de alto nivel y más de 250 invitados, entre cocineros, empresarios y periodistas especializados. La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, destacó que eventos como este “refuerzan el posicionamiento de Alicante y la Comunitat Valenciana dentro de una estrategia turística vinculada a la gastronomía”, mientras que el alcalde de Alicante, Luis Barcala, subrayó la relevancia de la gastronomía en la ciudad y la excelencia de los profesionales participantes.

El jurado Concurso Cocinero del Año

El Concurso Cocinero del Año pone a prueba las aptitudes de los aspirantes en un tiempo máximo de cinco horas para elaborar un menú completo con entrante, plato principal y postre. En Alicante, el jurado ha estado copresidido por Susi Díaz (La Finca *) y Joaquín Baeza Rufete (Restaurante Baeza Rufete *), con la participación de cocineros como Cristina Figueira (El Xato *), Dani Frías (La Ereta), Rafa Molina (Tabula Rasa), Aurora Torres, Pablo Montoro y María José San Román, así como reconocidos periodistas y cocineros nacionales como José Carlos Capel, Julia Pérez, Raúl Resino e Iván Domínguez. La dirección técnica del jurado corrió a cargo de Sergi Martínez, con el apoyo de docentes de la red de CdT.

El Concurso Cocinero del Año, en su X edición, y el Concurso Camarero del Año, en su VI edición, han contado con dos semifinales -la primera en A Coruña y la segunda en Alicante- y han servido para descubrir y proyectar a jóvenes talentos de la gastronomía española. Este certamen ha formado a más de 70 estrellas Michelin y mantiene su objetivo de poner en valor la creatividad, la técnica y la excelencia tanto en cocina como en sala, consolidándose como una cita imprescindible para el sector.