Vicens, maestros turroneros, y Albert Adrià reinventan los postres de turrón

Entre las novedades destacan el turrón de vermut, con trufa de vermut, naranja y chocolate “bitter” y el turrón de carrot cake con mazapán de zanahoria, nueces y “frosting” de yogur presentado en un formato diferente e inspirado en el tradicional pastel de zanahoria.

A estas dos propuestas, se suman cuatro originales más creadas entre el turronero Ángel Velasco y Albert Adrià: el turrón de cheesecake con trufa de queso con frambuesas, chocolate y crujiente galleta; el turrón de arroz con leche con trufa cremosa con canela, limón y crujiente de arroz y el turrón de mojito con trufa de menta con lima y ron añejo.

Vicens reinventa la tradicional merienda catalana con la receta de turrón de pan, aceite y chocolate elaborado con trufa de chocolate “bitter”, aceite de oliva arbequina y crujiente pan.