Las entrevistas gastronómicas han tomado una relevancia particular en los últimos años, especialmente con el auge de la gastronomía como una expresión cultural.
Hablamos con José Carlos Capel sobre el papel de la crítica gastronómica.
La misión del cocinero Chema de Isidro y la pastelera Paula Beer
“En elBulli servía más platos que vinos”
Aceite, agricultura, guerras comerciales, cultura, gastronomía...
Escritor, columnista, guionista, cocinillas y disfrutón.
Los medios días El Invernadero cambia y se convierte en Barbecho.
Jefa de cocina de Quique Dacosta, ahora dirigirá Flores Raras en Valencia
A cargo del servicio del vino de Krudo Raw Bar, es un caso excepcional en su profesión.
Su coctelería Devil's Cut ha sido elegida "Mejor Apertura Internacional del Año".