A cargo del servicio del vino de Krudo Raw Bar, es un caso excepcional en su profesión.
Su coctelería Devil's Cut ha sido elegida "Mejor Apertura Internacional del Año".
La cocinera brasileña Tássia Magalhӑes apuesta por una brigada 100% femenina.
"Los jamones no son tornillos, es imposible estandarizar".
Al frente del equipo de sumilleres de Berria Wine Bar, Mario Ayllón representa muy bien a una generación que aprecia…
Analizamos el momento que viven el pan y la pastelería con el Mejor panadero del mundo 2025.
Diálogo con uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca.
Cultura gastronómica y patrimonio en el corazón de Francia
Hablamos con Olivier Krug, sobre la filosofía de la marca y los retos del futuro.
Tras recoger experiencia en elBulli, Lavinia y Monvínic, Isabelle Brunet presenta Calcite.