Entrevistas

Ferran Adrià: no soy experto en cocina, soy experto en innovación.

Ferran Adrià nos cuenta cómo están los proyectos de elBulli. "Los errores son parte del proceso de aprendizaje. Cuando innovas…

8 años

Martín Berasategui celebra este año el 25 aniversario de su restaurante ¡Garrote!

Con motivo del 25 aniversario de su restaurante, el cocinero donostiarra Martín Berasategui pasa revista a su trayectoria y nos…

8 años

David Muñoz: «No quiero cocinar para minorías, por eso cerraré DiverXo»

DiverXo cerrará en seis años, según el cocinero David Muñoz. Los que todavía no hayan pasado por allí que se…

8 años

Ana Acín: «Las mujeres tenemos que romper la barrera generacional»

Ana Acín. Aragonesa. Hija y nieta de hosteleros. Presidenta de la asociación Jóvenes Restauradores de Europa (JRE), nos cuenta en…

8 años

Juan Altamiras, un revolucionario en la cocina

La influencia de Nuevo Arte de Cocina, recetario del  franciscano aragonés Juan Altamiras, ha llegado hasta nuestros días según afirma…

9 años

Sebastian Frank: mi creatividad surge de la renuncia

Cocinero del año en Europa, Sebastian Frank triunfa en Berlín al frente de Horváth (2** Michelin) donde realiza una cocina…

9 años

La cocina del cerebro

En el congreso Gastronomía y Salud, que se ha celebrado en Zaragoza se ha hablado sobre “cómo alimentarse bien". El…

9 años

Así ve Leonor Espinosa el futuro gastronómico de Colombia y de Latinoamérica

Tras la gala de Latin America's 50 Best Restaurants, entrevistamos a Leonor Espinosa, mejor chef de Latinoamérica, y conversamos sobre…

9 años

La bailaora Sara Baras, diseña la etiqueta de los aceites Castillo de Canena 2018

Celebramos la fiesta del aceite nuevo con Sara Baras, elegida para diseñar este año la etiqueta de los AOVE Castillo…

9 años

Clara Villalón cocina en Etiopía con la ONU

"La cocina es un lenguaje internacional que te acerca a las personas, aunque estés a miles de kilometros" La cocinera Clara…

9 años