Entrevistas

Mujeres que cuentan: Gemma García, el lechazo de Mannix como inspiración

Heredera de una saga de mujeres cocineras y guerreras está buscando su lugar en la cocina revisando la cocina castellana…

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5 reglas de oro de la franquicia según Manuel Robledo

El presidente de Comess Group, empresa propietaria de Lizarrán o Cantina Mariachi nos explica en esta entrevista las reglas de…

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Así se asa el pescado a la brasa en Güeyu Mar

Abel Álvarez de la parrilla Güeyumar en Ribadesella (Asturias) explica las claves de un asado perfecto.

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Abre el nuevo Zalacaín

De la mano del grupo Urrechu, aspira a volver a ser un restaurante de referencia en Madrid. Hablamos con íñigo…

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Dani García en Leña Madrid: «A la gente le interesa poco la alta cocina»

Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre…

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¿Cómo será el nuevo Lhardy?

Diego García, consejero delegado del grupo Pescaderías Coruñesas, nos cuenta los planes que tienen para que esté mítico restaurante siga…

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Joselito Eats: platos preparados para disfrutar en casa

La veterana firma de jamones ibéricos entra en el mercado de los platos preparados con una gama de altísima calidad…

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La primera vuelta al mundo: alimentación en los barcos

Pan, tocino y vino de Jerez fue el sustento principal de los marineros que se embarcaron con Magallanes y Elcano…

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Almudena Alberca, Master of Wine

Es el título más codiciado dentro del mundo del vino. El más exclusivo. El que te convierte en el Master…

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Carlos Duarte: el mar evitará el hambre

Es una de las personas que más sabe de pesca, desarrollo y sostenibilidad. Un experto en I+D del mar que…

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