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La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario. Desde fusiones culinarias sorprendentes hasta propuestas de sostenibilidad, el mundo de las noticias gastronómicas está lleno de sabor y creatividad. Vamos a sumergirnos en las últimas novedades del universo culinario, revelando lo más destacado que está ocurriendo en las cocinas de todo el mundo. ¡Prepárate para un viaje lleno de aromas, texturas y colores que te dejarán con hambre de más!
Sherry Festival, la gran fiesta de los vinos de Jerez
Entre los días 7 y 13 de noviembre se celebra por tercer año consecutivo el mayor evento consagrado a los vinos del marco de Jerez, Sherry Festival.
Celler de Can Roca, primer eslabón de #lagrancadena
Los hermanos Roca establecen una colaboración con Ecovidrio para involucrar a la hostelería en el reciclaje de vidrio. Son el primer eslabón de #lagrancadena de la que todos podemos formar parte. El reto, que se unan este año 10.000 restaurantes de los 350.000 establecimientos que hay en España.
Martín Berasategui entre atunes rojos
Martín Berasategui presenta junto a la familia Balfegó el corto "Mar de Sueños, una vida entre atunes rojos” un singular homenaje al atún rojo.
14 Cocineros Revelación cocinando juntos
El 26 de septiembre madridfusión reune en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”. Catorce profesionales que han marcado tendencia y han contribuido a la innovación gastronómica. Estos han sido los premiados por la crítica gastronómica desde 2003.
El Consejo Regulador del Vino celebra el éxito rotundo del Great Sherry Tasting
Por séptimo año consecutivo se ha celebrado la mayor muestra de vinos de Jerez en el Reino Unido conocida como el “Great Sherry Tasting”.
Quique Dacosta presenta su nuevo Studio de creatividad
Dacosta estrena su Studio de Creatividad en Quique Dacosta Restaurante de la mano de Porcelanosa Kitchens donde “la tecnología aplicada a esta cocina marca la diferencia”.
Claves para servir la cerveza perfecta en tu propia casa
A veces perdemos las formas en lo que respecta al consumo de las bebidas alcohólicas. La costumbre de beber los blancos helados y las cervezas a punto de congelación no favorece en ningún caso el disfrute. Te presentamos las claves para sacar el mejor partido a la cerveza que tanto atesoras en tu nevera.
¿Trufas en el Nuevo Mundo?
También en Argentina hay trufas negras. Las cultivan en un campo ubicado en Espartillar, Provincia de Buenos Aires. El emprendimiento se llama Trufas del Nuevo Mundo, acaba de cosechar sus primeros “diamantes negros” y ya da que hablar.
XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad Valladolid
Valladolid convoca a cocineros de todas las Comunidades Autónomas del país para participar en el Concurso Nacional de Tapas. La fase final tendrá lugar en la ciudad los días 7, 8 y 9 de Noviembre y el vencedor percibirá 6.000 euros y el testimonio de ser Campeón de Tapas de España.
Navegando por el Mekong con el cocinero David Thompsom
El cocinero australiano afincado en Tailandia David Thompson nos guía en un recorrido gastronómico-cultural a través del mítico río Mekong. Clases de cocina, mercados, conferencias y un menú lleno de aroma y sabor.