Ángel León arrasa en la segunda jornada de Madrid Fusión 2019 #realemf19
El capitán de Aponiente pone en pie al auditorio con sus cocciones en «sal viva» y Joan Roca reformula las técnicas de cocción en un día repleto de buenas ponencias y algunas frases sobre creatividad para reflexionar
Guía de restaurantes para comerse Madrid durante Madrid Fusión 2019
Un recorrido por la ciudad en busca de los restaurantes más interesantes para los profesionales y aficionados a la gastronomía.
¿Hacia dónde va la cocina argentina?
Mucho más que bife y Malbec se sirve en las mesas de Argentina. De eso saben los ocho cocineros y la sommelier integrantes de COMILONA, festival nómada pensado para difundir la gastronomía de nuestro país en el mundo, que, en su segunda edición –Singapur– abrió un espacio para debatir hacia donde va la cocina argentina.
Los 100 mejores de la gastronomía española 2015
Llega de nuevo esta lista en la que tienen cabida los restaurantes de todas las categorías en que los se come bien pero que no lucen más de una estrella Michelin. Restaurantes, bistrós, casas de comidas, bares, asadores, marisquerías…hasta chiringuitos de playa a los que ir es un placer.
Premio Plato Vegetal del Año
No son vegetarianos, sus platos son cocinados con raíces, flores, hortalízas, frutas, germinados y cereales. Su creatividad está asociada al universo verde.