Todos los años en Isla Cristina se reúnen los almadraberos. Este año rendirán homenaje a los capitanes de Benidorm
'El Arte del Atún' es la última iniciativa del cocinero Dani García para dar visibilidad al atún rojo de almadraba.…
La empresa de atún rojo sostenible ha convocado la V edición de su concurso internacional de gastronomía Chef Balfegó. Este…
Alejandro Serrano, del restaurante Alejandro (Miranda de Ebro), se ha proclamado campeón del concurso Chef Balfegó 2019.
¿Qué son los pescados azules? ¿Por qué se llaman así? ¿Cuáles son sus ventajas nutricionales? Una guía para aprender a…
Morrillo, galete, parpatana, ventresca... ¿Sabes cómo utilizar los diferentes cortes en la cocina? Esta es una guía visual del despiece…
“La cocina española contemporánea de pescado en una de las más avanzadas del mundo, por no decir la más”, afirmó…
La nave que la empresa Balfegó tiene en L'Ametlla de Mar (Tarragona) dedicada al procesamiento de atún rojo quedó ayer…
Las buenas anchoas tienen apellido: de Santoña. Y además denominación: Del Cantábrico. Os contamos cómo se elabora una de las…
Tres de los productos estrella de la despensa española están en el punto de mira de los consumidores: el cerdo…
