De la A a la Z todas las cualidades para ser un buen profesional de hostelería.
Si ellos mandan en las cocinas, ellas mandan en el comedor. Cada vez son más las mujeres jóvenes que dirigen…
Los cocineros Juan Pablo Stefanini y Luis Hernani y la camarera Nuria Basurto, vencedores de la 4ª y última semifinal…
Si eres puntual cuando tienes una mesa reservada, no te abalanzas sobre la comida, tratas con respeto al camarero, no…
Muchos jóvenes quieren ser cocineros, pero ¿cuántos quieren ser camareros? ¿Importa sólo la cocina o también la atención al comensal?…
Álvaro Salazar, chef del Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) se ha alzado con la victoria en…
Hay preguntas, frases o expresiones que predisponen al cliente al conflicto. Estas son algunas de las cosas que no queremos oir…
Simpatía, conocimiento, resolución, iniciativa, comprensión, amabilidad, formación... Estas son algunas de la cualidades que se le suponen al personal de…
Después de hablar con muchos profesionales de hostelería, de esos que se pasan la vida cara al público, estas son…
El próximo día 28 de abril, en el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, se celebrará la gran final del…
