II Desafío Pan Ibérico Carrasco ya tiene a sus 6 finalistas
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El próximo 14 de Enero en Reale Seguros Madrid Fusión, tendrá lugar la final del II Desafío Pan Ibérico Carrasco, con el que se busca el pan perfecto que acompañe al jamón ibérico de bellota Carrasco.
Jamones ibéricos de bellota para no equivocarse
![jamón ibérico](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2019/12/jamon-1024x544.jpg)
Al comprar, al elegir, al regalar… Una selección de 10 marcas que cuidan el jamón ibérico, sobre todo cuando lo venden por piezas y en ediciones especiales
La calidad del jamón ibérico se puede predecir
![jamón ibérico](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2019/10/jamoniberico-1024x544.jpg)
La Universidad de Salamanca ha presentado los resultados de un panel de cata técnico con el que medir 28 parámetros sensoriales del jamón ibérico basados en aspecto, olor, sabor y textura.