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V Premios GastroActitud Compromiso con la Tierra 2022

Premiados de los premios Gastroactitud compromiso con la tierra

Diez proyectos singulares e inspiradores que apuestan por la sostenibilidad y la innovación. El cocinero Rodrigo de la Calle será el padrino de esta quinta edición.

La Cocina de Senen: mejor tortilla de patatas según la OCU

No es fácil encontrar una buena tortilla de patatas precocinada o congelada. El cocinero Senen González lo ha conseguido y la OCU se lo reconoce.

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Charlamos con el escritor mexicano sobre el arte, la gastronomía, la cocina popular, las representaciones culturales, los límites de la creatividad, la libertad y el picante. @juliaplozano gastroactitud.com/pista/juan-…

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En Italia cada pasta tiene una (o varias) salsa asociada y no es por casualidad. @juliaplozano gastroactitud.com/pista/mejor…

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¿Sabes cómo utilizar los diferentes cortes en la cocina? Esta es una guía visual del despiece del atún. @juliaplozano gastroactitud.com/pista/parte…

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En un territorio dominado por los vinos tintos, los espumosos de Rioja atesoran un enorme atractivo. Una historia poco contada y cinco vinos para probar. @FedericoOldenbu gastroactitud.com/pista/mejor…

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Receta de Bacira (Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata): Anguila ahumada con ricotta, tomates secos, brotes tiernos y quinoa crispy.  gastroactitud.com/receta/angu…

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