“Secretos de pastelería”, la guía de los mejores profesionales de Francia
Siete maestros galos desvelan sus recetas y trucos pasteleros en un libro que algunos ya definen como “la biblia de la pastelería”.
Realfooding: volver a comer como lo hacían tus abuelos
¿Somos conscientes de lo que comemos? El movimiento «Realfooding» o «comida real» en español, trata de enseñarnos a alimentarnos de una manera consciente y responsable.
El manual definitivo para los amantes de la carne
¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué cordero escoger? ¿Cómo preparar el pollo? ¿Cuáles son las mejores sales para una carne? ¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas? ¿Hay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?
Juan Altamiras, un revolucionario en la cocina
La influencia de Nuevo Arte de Cocina, recetario del franciscano aragonés Juan Altamiras, ha llegado hasta nuestros días según afirma la hispanista Vicky Hayward
Nuestros diez favoritos para el 2018 entre ‘Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros’
Como todos los años, en Gastroactitud.com seleccionamos nuestro propio Top 10 a partir de la guía ‘Los mejores vinos por menos de 10 euros’ de Alicia Estrada, que en su flamante edición 2018 celebra su quinto aniversario con unas cuantas novedades.
Deliciosos platos veganos para preparar en casa
450 recetas de más de 150 países de todo el mundo, es el complemento definitivo a la cocina vegana con sabores globales. En este esperado libro de cocina doméstica de Jean-Christian Jury, un líder de la comunidad vegana internacional, los lectores descubrirán una amplia gama de platos accesibles y atractivos que entusiasmarán y satisfarán a veganos, vegetarianos y omnívoros por igual.
La dieta del sushi
Adelgazar a la japonesa. O, lo que es lo mismo, comiendo nigiris, ensalada de fideos soba o sopa de miso. Para cuidarse por dentro y por fuera.
La historia del mundo en seis tragos, imprescindible bebérselo
Tom Standage ha escrito un libro más que interesante para cualquier amante de la gastronomía y de la buena bebida, no da recetas ni marcas ni fórmulas mágicas, sino algo totalmente distinto: ubica en su importancia las seis bebidas que han cambiado nuestro mundo