Joël Robuchon lo inunda todo en la última jornada de MadridFusión pero deja espacio para Marcos Morán con una espectacular ponenecia sobre angulas, Ricard Camarena y sus caldos sin agua,  Leo Espinosa, Tom Sellers, Rodrigo de la Calle…  y el último taller, el de Carles Tejedor sobre el aceite y sus temperaturas.