¿Cómo reconocer las mejores ostras?
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Sofisticadas y lujuriosas, levantan pasiones. Pero qué sabemos de las ostras ¿Cuántas variedades hay? ¿Desde cuando se comen? ¿Cómo elegir las mejores?
Doraducas y lubinucas: alta cocina en lata
![doraduca kimchi](https://www.gastroactitud.com/wp-content/uploads/2018/02/d_kimchi-1024x489.jpg)
Óscar Calleja, del restaurante cántabro Annua, lanza una línea de conservas de pescado y marisco de criadero en la que fusiona Cantábrico, México y Asia.