Eneko Atxa, Mónica Fernández y Juan Ruiz, Premios Nacional de Gastronomía 2015
"No me gustan las etiquetas, creo en la diversidad". Eneko Atxa, Premio Nacional de Gastronomía 2015
Hablamos con tres de los premiados en esta edición por la Real Academia de Gastronomía: Eneko Atxa, mejor jefe de cocina, Mónica Fernández, mejor jefe de sala y Juan Ruiz, mejor sumiller.