Doce meses, doce mesas. 

Estas han sido, por orden cronológico, las 12 mejores comidas que hemos realizado en  restaurantes españoles en el transcurso de 2013. Las que, vistas con cierta perspectiva, más huella nos han dejado.

Experiencias memorables que se acumulan en nuestro recuerdo como algo muy especial. Cada una por motivos diferentes.

Para elegirlas, lo reconocemos, nos hemos dejado influir por la calidad de la cocina, el rango de los productos, y la envergadura profesional y humana de cada cocinero y su equipo.

Y también por el acierto con el que conseguimos combinar platos y vinos, además del ambiente de cada lugar.

Hacer una selección siempre implica una renuncia. Afortunadamente se podrían añadir bastantes más.  Un testimonio del altísimo nivel que ha alcanzado la cocina española, la de porte refinado o la de alma popular.