Sagardi Castellana homenajea al cerdo con un menú exclusivo
Piezas de dos razas de cerdo que estuvieron a punto de desaparecer cocinadas de diferentes maneras.
Iñaki López de Viñaspre (Sagardi): «el problema más grave es el intrusismo»
Charlamos con el cocinero de Sagardi sobre los inicios del grupo, el sector en España y sus nuevos restaurantes.