Brownie con nueces

Name: Brownie con nueces
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Ingredientes

Para el brownie
300 g de Nueces de California
250 g de dátiles sin hueso
125 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
1 sobre de café soluble
Para la segunda capa
1 lata de leche de coco
150 g de chocolate +80% cacao
2 cucharadas de maicena

Para abrirnos el apetito @tictacyummy nos presenta un brownie, sin horno, listo en 5 minutos.

Patricia Tena, conocida por su variedad de recetas, nos propone una opción rápida y en su versión más healthy de este típico postre americano.

Un pastel, acompañado de muchas nueces, perfecto para endulzar cualquier celebración o momento especial.

Elaboración

Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el brownie.
Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
Cortar en cuadraditos, y disfrutarlo.

Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal. Tal y como han corroborado múltiples estudios científicos publicados durante la última década, las nueces contribuyen a prevenir los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, como la diabetes o la hipertensión arterial, así como a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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