VALORACIÓN 7/10
Ávila, ÁVILA
Un proyecto radical y arriesgado, liderado por un equipo jovencísimo que apuesta por la gastronomía local y defiende los valores de su generación
VALORACIÓN 7/7
Huerta del Marquesado, CUENCA
Un restaurante inverosímil en un lugar insólito donde los propietarios ofrecen a los comensales aquello por lo que ellos viajarían a un restaurante. Cocina heroica.
VALORACIÓN 6.5/7
Córdoba, CÓRDOBA
Un equipo jovencísimo capitaneado por Paco Villar pone a punto con producto andaluz recetas populares pasadas por el filtro de la cocina contemporánea
VALORACIÓN 7/10
Casas Ibañez, ALBACETE
Un equipo de cocineros jovencísimos con mucho talento dispuesto a revolucionar La Mancha: buena técnica, excelente producto y mucho desparpajo. Cocina de gran nivel en diferentes formatos de negocio.