VALORACIÓN 8.5/10
Logroño, LA RIOJA
Kiro Sushi (Logroño) es un pedazo de Ginza en Occidente. Un templo con la liturgia propia de Félix Jiménez, un gran itamae. Esta es la crítica de Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica
Madrid, COMUNIDAD DE MADRID
Un japonés especializado en carne de wagyu, una apuesta singular.