Córdula 2012, el mejor «estreno» del vino español del 2014
La cata de las 50 novedades destacadas del vino español que dirijo todos los años para la revista Fuera de Serie suele ofrecer grandes sorpresas. Como las muestras se catan a ciegas, con un panel de catadores que cambia cada año, los vinos más valorados muchas veces no se corresponden siquiera con los que yo mismo –que me encargo de…
Vodka Petra Mora, el guardián (del sabor) entre el centeno
En un momento en el que la mayor parte de las compañías de bebidas espirituosas apuestan por el vodka fashion, aquel que gracias a tropecientas destilaciones resulta tan puro como insípido, inodoro y anodino, Petra Mora rompe la baraja para regresar al vodka con sabor. Una buena noticia para los amantes de los destilados de siempre. Los internautas gourmets ya…
Wint & Lila, seductora ginebra andaluza
Incluso los más acérrimos amantes del auténtico London Dry Gin –aquel que se produce en Londres, por supuesto– tenemos que reconocer que existen en el mundo unas cuantas ginebras excelentes más allá del Támesis. Lo que confirma que, para elaborar este destilado, no es necesario tener acento británico: basta con realizar una destilación rigurosa, seleccionar los botánicos con buen criterio…
Finca Río Negro 2013, exótico gewürztraminer de Guadalajara
El viñedo globalizado tiene estas cosas: de repente, uno se encuentra con una botella alargada, que anuncia sin equívoco el estilo de los blancos del norte de Europa; cuando se comprueba la variedad todo parece encajar: 100% gewürztraminer; pero cuando se busca el origen salta la sorpresa: ¡Cogolludo! Sí, Guadalajara. No somos pocos aquellos que estamos aburridos de los vinos…
Angelitos Negros 2013, el tinto soñado por Machín
"Aunque la virgen sea blanca, píntame angelitos negros / que también se van al cielo todos los negritos buenos", cantaba Antonio Machín en uno de sus boleros más famosos. Suficiente para inspirar a Jesús Peña, propietario de la bodega toresana La Casa Maguila, que ha decidido bautizar a su vino más sencillo y asequible Angelitos Negros, un "tintito bueno y humilde", que…
Gredos, la cerveza que sabe a single malt
La familia de las cervezas artesanas españolas sigue creciendo, incorporando referencias de toda índole, calidad y especie. Algunas, tan sorprendentes (y seductoras) como esta Gredos, que incorpora en su elaboración un ingrediente inusual: whisky de malta. Que a nadie se le ocurra dárselas de maestro cervecero en plan doméstico con la intención de imitar a los señores de Gredos, mezclando…
Allende 2011, la rebelión del blanco riojano
Aunque la mayoría de los aficionados considere que Rioja es un territorio consagrado tan sólo a los vinos tintos, lo cierto es que los blancos han tenido también un papel trascendental en la historia vinícola de esta región. De hecho, hasta hace apenas un siglo, el viñedo riojano estuvo dominado por las variedades blancas. Las exigencias del mercado y el…
Pinuaga La Senda 2012, merlot manchego para disfrutar sin prejuicios
Aunque en España las uvas autóctonas están de moda y parecen acaparar la atención de los aficionados, que hoy se lo piensan dos veces a la hora de pedir un cabernet, un merlot o un syrah, en Gastroactitud creemos que para disfrutar del vino en plenitud es preferible huir de modas y fundamentalismos. Si de lo que se trata es…
Sikkim Gin, los colores de la ginebra tibetana
Aún cuando muchos creen que la oferta de ginebras premium resulta excesiva –sólo en España, compiten en el mercado más de 300 marcas–, los productores de este tipo de destilados no se amilanan y continúan presentando novedades. Algunas sorprenden por su original concepto. Es el caso de Sikkim, una gama de tres ginebras producidas por la empresa española Sibbaris Privée,…
La Mar 2011, Rias Baixas más allá de la albariño
Si atendemos a los postulados de los pioneros que descubrieron al mundo la calidad de los vinos blancos de las Rias Baixas –como el inolvidable Santiago Ruiz– habrá que convencerse de una vez por todas que los vinos de esta D.O. no son sinónimo absoluto de la albariño. A pesar de lo que nos han hecho creer, al menos en…