ÀN 2024, 30 aniversario de Ànima Negra

Miquel Ángel Cerdà y Pere Obrador, mentores de Ànima Negra, tienen buenos motivos para celebrar. Porque el proyecto que impulsaron hace ya 30 años, en el entorno de su pueblo natal, Felanitx –en principio sin más ambición que justificar su pasión por el vino–, se ha consolidado hasta convertirse, casi sin pretenderlo, en la punta de lanza del dinámico movimiento que en las últimas décadas ha llevado al vino mallorquín a hacerse un sitio en el mundo.

Pere Obrador (izq.) y Miquel Ángel Cerdà (dcha.), fundadores de Ànima Negra

La cuvée emblemática de Ànima Negra

Mientras tanto, ÀN, la cuvée emblemática de Ànima Negra, ha evolucionado, desde aquellas primeras añadas concebidas a partir de cabernet sauvignon y otras variedades foráneas, hasta que cambiaron de perspectiva para ofrecer el protagonismo a las uvas locales, con especial relevancia de la tinta callet, que en ÀN adquiere un rol esencial.
«En las primeras añadas que elaboramos, trabajamos con variedades foráneas porque eran las que te ofrecían los viticultores», explica Miquel Ángel Cerdà. «La callet era la última alternativa. Pero poco a poco las uvas locales se fueron colando en nuestros vinos y a partir de 2005 dimos un giro radical para ponerlas en foco, porque son las que mejor nos representan».

Viñedos de Ánima Negra, en el entorno de Felanitx, Mallorca

La relevancia de la uva callet

Con el paso de los años, la apuesta por la callet se demostró un acierto. Porque las viejas cepas de esta uva tan representativa del viñedo mallorquín que crecen sobre suelos rojizos, poco profundos, conviviendo con árboles frutales, en una zona de gran energía biológica, dan lugar a un tinto con rasgos de grandeza, con una paleta aromática rica y compleja, con matices de hierbas mediterráneas, minerales y fruta roja fresca, sobre un fondo de madera noble, y una boca sensual, sedosa y persistente.

Si en añadas anteriores, ÀN –que es un vino con vocación de guarda– exigía paciencia para el disfrute inmediato porque evidenciaba una carga de madera en los primeros meses tras el embotellado, este 2024 se presenta más ligero de color, fragante en sus notas frutales, con las presencia del roble en un plano más discreto. Todo un acierto que quizás guarde relación con la incorporación de la joven bióloga Laura Binimelis como directora técnica. Una nueva perspectiva siempre suma a la visión enológica de los vinos, por muy buenos que estos sean.

Laura Binimelis, directora técnica de Ánima Negra

ÀN 2024, 30 vendimias después

Así, tras 30 vendimias, ÀN 2024 se revela como una excelente alternativa para confirmar el potencial de la callet como una variedad mediterránea para elaborar tintos de gran calidad. Y para recordar el papel que continúa teniendo Ànima Negra en el escenario de los vinos de Mallorca.