Sublimme by Riscal

Sublimme by Riscal irrumpe en estos días de calor como la primera incursión de una bodega histórica, Marqués de Riscal, en el universo de los vinos espumosos.
Se trata, además, de una novedad cuanto menos sorprendente. Ya que la ilustre bodega riojana –referente indiscutible en la historia del vino español– apuesta para esta aventura burbujeante por una variedad poco habitual en esta tipología, la sauvignon blanc. Con la intención de sacar buen partido al carácter aromático y la calidad que atesoran las cepas de esta uva que cultiva desde hace 30 años en la comarca castellana de Rueda.

El ADN innovador de Marqués de Riscal

En cualquier caso, el carácter ciertamente audaz de este flamante Sublimme no es ajeno al ADN innovador de Riscal, que a lo largo de su dilatada trayectoria siempre ha demostrado una vocación transformadora, que le ha permitido situarse a la vanguardia de la evolución del sector del vino vernáculo.
El afán modernizador es un rasgo que distingue a Marqués de Riscal desde sus orígenes. Tal es así que el fundador de la bodega fue pionero entre los viticultores riojanos a la hora de embotellar sus vinos en origen, a partir de 1862. Su hijo, Camilo Hurtado de Amézaga, introdujo nuevas técnicas vinícolas y enológicas en la región, contratando los servicios del ilustre enólogo francés Jean Pinneau, lo que transformó la calidad y supuso una revolución para el vino riojano.

De los blancos de Rueda a los tintos «de alta expresión»

También la apuesta por los blancos de Rueda, en la década de 1970, es un mérito que corresponde a los Herederos del Marqués de Riscal, que puso en relieve el potencial de la uva verdejo, hasta entonces inexplorado. Más tarde, con el estreno de la primera añada de Barón de Chirel (1986) la bodega se situaría a la vanguardia de una nueva generación de los tintos riojanos, los vinos «de alta expresión» que dominaron el mercado durante las dos décadas siguientes.

Aunque quizás el aporte más significativo de Marqués de Riscal a este sector –al menos, en términos de imagen– es su colaboración con el arquitecto Frank O. Gehry para el desarrollo del espectacular edificio que hoy alberga el Hotel Marqués de Riscal y que desde su inauguración, en el año 2006, se ha convertido en uno de los nuevos iconos de Rioja.

Viñedo de sauvignon blanc de Marqués de Riscal, en la comarca de Rueda

Sublimme by Riscal, en beneficio del placer

Sublimme by Riscal es, desde luego, un paso más en esta trayectoria de innovación en busca de la excelencia. Un espumoso de carácter cosmopolita, aparentemente sencillo, fresco, fragante, que respeta escrupulosamente las virtudes de la variedad en beneficio del placer. Técnicamente impecable, con fina burbuja y acidez equilibrada, agradará a los menos expertos y no defraudará a los más exigentes. En síntesis, es una magnífica alternativa para estos calurosos días de verano.