HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos (Videoconferencia)

JUEVES 10/12/2020 19:00
PRECIO: 10.00 €

PRESENTACIÓN

Carmen Alcaraz cierra el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con la cocina de la memoria.

PROGRAMA

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CICLO: HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

Título de la conferencia: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos

Conferenciante: Carmen Alcaraz

Humanista de formación, gastrónoma de vocación, periodista y editora de oficio. Ha trabajado para medios como El Mundo, El País Semanal, RAC1, RNE-Ràdio4, QuèFem? de La Vanguardia, Gastronosfera, 7 Caníbales, Itineraries of Taste de San Pellegrino y Más Raro Que, entre otros. También ha formado parte de agencias de comunicación y grupos de restauración. Actualmente mantiene una columna de opinión en Bon Viveur, desarrolla proyectos para la Generalitat de Catalunya, es profesora y conferenciante en diversas instituciones culturales y universitarias, organiza eventos y clubes de lectura en torno al patrimonio gastronómico, y ultima un libro de ensayo sobre mujeres e historia de la gastronomía. Es cofundadora del proyecto Los Recetarios, que se presentó justo antes de la pandemia en la Biblioteca Nacional de España y que pronto estrenará plataforma; así como del movimiento #Gastrónomas, a través del cual se reivindican nombres propios y oficios de mujeres de la alimentación a lo largo de la historia. El pasado diciembre participó de la mano del Ministerio de Transición Ecológica en la Cumbre del Clima organizada por Naciones Unidas en Madrid como ponente. Más allá de la cultura gastronómica, es coordinadora editorial y correctora.

El ciclo de conferencias con la colaboración de Le Cordon Bleu Madrid continuará con las intervenciones de  otros especialistas destacados.

CARACTERÍSTICAS

Ciclo de conferencias de Historia de la gastronomía

Conferencia: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos

Conferenciante: Carmen Alcaraz

Día: 10  de DICIEMBRE de 2020
Hora de inicio: 19:00
Hora de finalización: 20:00
El ciclo primer ciclo de conferencias se realizará por Google Meet, todas las personas que se inscriban recibirán por correo electrónico el enlace de acceso

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