HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Martínez Montiño en su tiempo (videoconferencia)

PROGRAMA

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CICLO: HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

Título de la conferencia: Martínez Montiño en su tiempo

Conferenciante: María del Carmen Simón Palmer

Hija del historiador y bibliógrafo José Simón Díaz, se licenció en Historia en 1969 y se doctoró en esa especialidad de Filosofía y Letras.

Profesora de investigación del CSIC.  Académica de la Real Academia de Gastronomía. Miembro de la Red de Excelencia de investigadores del  «Institut  Européen d´Histoire de l´Alimentation»  Tours (2003).  Premio Nacional de Gastronomía. Premio “Julián Marías” de Humanidades a la trayectoria investigadora (2015). Comisaria en la  Apertura al público de las cocinas del Palacio Real. (La Noche en Blanco. Septiembre 2008.  Comisaria con Ferran  Adrià de “La cocina en su tinta” 2010. Directora de la Biblioteca Histórica Virtual «Duque de Ahumada» de la Real Academia de Gastronomía. Coordinadora de la  Historia de los alimentos en la web del  Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de : » Foods from Spain«

Libros: La cocina de Palacio (1561-1932). Madrid: Editorial Castalia. 1997

Bibliografía de la gastronomía y la alimentación en España. Gijón. Trea.

Conferencias sobre diversos aspectos de la alimentación en las siguientes Universidades: 1988 Rouen;1990 Complutense; 1997 FIU (Miami); San Antonio (Texas):2002: Udine,2009 .-2002.Panamá. Embajada de España; 2003 Miami Consulado de España; 2005. Instituto Cervantes de Bucarest y Chicago

El ciclo de conferencias con la colaboración de Le Cordon Bleu Madrid continuará con las intervenciones de otros especialistas destacados.