HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Usos y abusos de las patrimonializaciones alimentarias

MIÉRCOLES 26/05/2021 19:00
PRECIO: 10.00 €

PRESENTACIÓN

Videoconferencia seguida de debate a cargo de Jesús Contreras, Catedrático Emérito de Antropología Social

PROGRAMA

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 CICLO: HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

Título de la conferencia: Usos y abusos de las patrimonializaciones alimentarias

Conferenciante: Jesús Contreras Observatorio de l’Alimentació (Universitat de Barcelona) 

Investigador contratado por el Centre National de la Recherche Scientifique (1986), Visiting Professor en Cambridge University (1992-93), Chaire d’Excellence del Centre national de la Recherche Scientifique-Région Centre (2007-2008), Profesor Invitado por la Université Paul Valéry (Montpellier, Francia) en 2010, Profesor Invitado por la Facultad Latinoamericana de de Ciencias Sociales (FLACSO, Quito-Ecuador) en 2013. Algunas de sus publicaciones más recientes son: Hambre en la abundancia” (2019), Historia y antropología de la alimentación (2018), “Las lógicas de la innovación alimentaria” (2018), “Paradojas alimentarias de la globalización” (2018) y “Nutrients: Are They Also Good to Think?” (2016).

El ciclo de conferencias con la colaboración de Le Cordon Bleu Madrid continuará con las intervenciones de otros especialistas destacados.

CARACTERÍSTICAS

Ciclo de conferencias de Historia de la gastronomía

Conferencia: Usos y abusos de las patrimonializaciones alimentarias

Conferenciante: Jesús Contreras

Día: 26  de MAYO de 2021
Hora de inicio: 19:00
Hora de finalización: 20:00
El ciclo primer ciclo de conferencias se realizará por Google Meet, todas las personas que se inscriban recibirán por correo electrónico el enlace de acceso.

2 Comments

  1. Rafael Torres Acosta el 28 febrero, 2021 a las 17:05

    Gracias por invitación.

  2. Karla Chapero el 28 febrero, 2021 a las 16:52

    Gracias

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