La XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia ya tiene fecha: el próximo miércoles 24 de marzo de 2026, en el emblemático Mercado Municipal de Denia, se reunirán nuevamente algunos de los cocineros más inquietos y creativos del país para rendir homenaje a uno de los productos más icónicos de la gastronomía mediterránea. Desde hoy se ha abierto el plazo de inscripción para participar en esta cita que, tras trece ediciones, se ha consolidado como un referente del panorama culinario nacional.
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ayuntamiento de Denia, el certamen ofrece un escaparate único para la gamba roja de Denia, reconocida por su sabor, textura y singularidad, y un laboratorio de innovación donde la técnica y la creatividad se ponen al servicio del producto. Desde sus inicios, el concurso ha logrado atraer a grandes cocineros, críticos gastronómicos y profesionales del sector, consolidándose como una plataforma donde el talento se muestra en directo y el producto local es protagonista.
Gamba roja de Denia
El concurso está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación gastronómica homologados, quienes deben presentar una receta original en la que la gamba roja de Denia sea la auténtica protagonista. Un jurado formado por cocineros, críticos y expertos seleccionará las ocho propuestas finalistas, que se elaborarán en directo el día del certamen. La jornada combinará creatividad y espectáculo, con la gamba roja como hilo conductor.
Los premios incluyen tres galardones económicos y el Trofeo de la Gamba Roja de Denia, una escultura del artista Toni Marí que se ha convertido en símbolo del concurso y de la excelencia culinaria local. Los criterios de valoración del jurado se centrarán en sabor, presentación y creatividad, así como en la capacidad de cada plato de poner en valor la gamba roja como ingrediente central.
Si te gusta la gastronomía y quieres ampliar tus conocimientos, matricúlate en nuestros cursos online: Formación en Gastronomía.
Bágoa Gastrobar se ha alzado con la victoria del Best Burger Spain
Una neo-taberna en el corazón del Retiro
La misión del cocinero Chema de Isidro y la pastelera Paula Beer
Inauguradas en el último año, sus especialidades son tan diferentes como irresistibles.