Tras el parón causado por la pandemia, se reanudan los viajes al extranjero. Vuelve la posibilidad de descubrir las diferentes culturas del mundo. Con ella, regresa el club de viajes gastronómicos por excelencia en nuestro país, el de Catalina Brennan. Vuelve el ‘Cata’s Club de foodies’. Tras el éxito de viajes anteriores a destinos como Tokio o Fez, la cocinera y emprendedora pone de nuevo en marcha su club, destinado a personas que viajan solas en busca de experiencias únicas, con las ventajas de ir en grupo y acompañados por un ‘embajador’ local.

Viajar es, para mucha gente, una necesidad vital. Por ello, la cocinera Catalina Brennan fundó hace ya casi cuatro años un club para gastrónomos disfrutones al que puede sumarse cualquier persona con ganas de ponerse en marcha, aprender y pasárselo bien. Su Cata’s Club de foodies viajeros, que cuenta ya con más de 400 miembros, se creó poco antes de la pandemia y ha ofrecido desde entonces distintas escapadas con la cocina como eje, que extraen toda la autenticidad a cada destino. Los asistentes tienen la posibilidad de conocer la ciudad de la mano de un embajador local, de hacer cosas que solos no harían, con la fuerza que da ir en grupo y, además, de compartir experiencia con compañeros de viaje de gustos e intereses afines con los que es muy fácil fraguar una amistad.

Catalina Brennan

Italia a bocados

La próxima cita tendrá lugar del 30 de septiembre al 6 de octubre: un viaje a la Toscana único con salida de Madrid y llegada a Pisa (Italia). Estará conducido por el chef Alessandro Cresta, oriundo de Lunigiana (histórico territorio entre el norte de Toscana y la Liguria, en la montaña de los Apeninos), quien acompañará a los asistentes en todo momento, como buen anfitrión de su región de origen. El grupo visitará su finca –y a su abuela Annunziata, de 94 años– y participará en un ‘cocinado’ especial de sabores de la zona: jabalí, castañas, vino tinto y otros productos de temporada (setas o trufa, si ya ha habido lluvias). El Club visitará los lugares favoritos de Alessandro, además de su localidad natal, Lunigiana: Lucca (pernoctando en la plaza de Pinocho), Porto Venere, Colonnata, Pontremoli,etc., y lo aprenderá todo sobre el lardo, el pesto, la caza y los embutidos, la pasta fresca, los boletus, la trufa, el parmeggiano, el pecorino y los vinos italianos.

La ciudad de Florencia

Un club para trotamundos

En el club de Catalina Brennan, los viajes gastronómicos son personalizados. Están preparados al detalle e incluyen desde desplazamiento y alojamiento hasta talleres de cocina y menús en los mejores restaurantes del lugar. Lo mejor es la relación estrecha que se crea con los anfitriones y cocineros. El primero, en febrero de 2019, tuvo Fez como destino: una exótica escapada en la que se descubrieron los secretos de la cocina marroquí de la mano de la cocinera Najat Kaanache y su restaurante Nur. Los siguientes pusieron rumbo a Valencia –con Begoña Rodrigo (La Salita) y David Montero (Rice Paella) como anfitriones–, San Sebastián –con Xabier Gutiérrez, mano derecha de Juan Mari Arzak y escritor de Noir Gastronómico–, Granada, Rías Baixas y Tokio, viajazo este último que tuvo lugar en febrero de 2020. Los primeros exitosos viajes de este club, en palabras de Catalina «una pequeña gran tribu de locos por la gastronomía y los buenos ratos», cuyo único requisito es la aportación de una cuota de membresía de 50 € anuales.

Los próximos viajes del club de Catalina Brennan

Las próximas citas nacionales del Club serán en Madrid (con una masterclass de carne y parrilla dirigida por Javier Brichetto, en septiembre, y con un cocinado en plan txoko vasco, en octubre), Denia (visita a una bodega y homenaje gastronómico) y Gran Canaria (en enero’23, una ruta para descubrir el productazo canario de la mano de Carmelo Florido, de El Equilibrista 33). Los dos próximos destinos internacionales serán El Cairo y Oaxaca-D.F. En noviembre, en El Cairo, donde el anfitrión, el artista multimedia Bulbul, nos conducirá por las callejuelas y mercadillos de la ciudad, conociendo la streetfood y cocinando recetas junto a sus tías. Además, incluirá un viaje a Hurgada –en la costa del Mar Rojo–, para bucear, pescar y cocinar lo capturado. Y en febrero’23, rumbo a D.F. y Oaxaca, de la mano de Alberto Krusty (jefe de cocina de la antojería Salón Cascabel, en Madrid, y con 7 años de experiencia en Punto MX).

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