El heladero más vanguardista de España, conocido como
@fernandohelado, arranca el próximo 31 de Mayo
#ConversacionesHeladas2016 que se celebrarán en el obrador
Graté (Logroño). 5 ponentes acompañarán a Fernando Saénz para exponer una visión diferente e innovadora sobre los helados y su papel en el mundo actual y en la cocina contemporánea. Artistas plásitcos, cocineros, viticultores, etc explicarán como ven el helado desde sus diferentes áreas de trabajo, partiendo siempre desde la tradición para llegar al contexto actual.
PONENTES CONVERSACIONES HELADAS – “Tradición contemporánea”
Paco Morales (Noor Restaurante) La cocina Andalusí
Miguel Martínez (Viticultor en Ojuelwine) La recuperación del supurao
Yoko Yakushiji (Especialista en Té Macha en The Matcha House) El Té Matcha, mil años entre nosotros
Raúl Pecker (Músico) Versionando la memoria
Luesma&Vega (Diseñadores de vajilla de alta gastronomía) De artesanos del vidrio a vajillas contemporáneas
Fernando Sáenz (Maestro heladero) Helados contemporáneos desde la tradición
¡Arrancan las Conversaciones Heladas 2016!